Perișoarele de pui sunt un preparat culinar reconfortant și savuros, adesea asociat cu gustul copilăriei și cu bucătăria tradițională. Aceste mici bile de carne de pui, gătite într-un sos aromat, sunt o alegere perfectă pentru o masă caldă și satisfăcătoare.
Originea și istoria perișoarelor de pui
Perișoarele de pui fac parte dintr-o lungă tradiție culinară a preparatelor din carne tocată, care există în bucătăria globală de secole. Chiar dacă inițial, aceste mingi de carne erau făcute în principal din carne de porc sau vită, variantele cu carne de pui au devenit tot mai populare odată cu creșterea popularității acestui tip de carne.
Originile exacte pentru perișoare de pui sunt dificil de urmărit, dar se crede că acestea provin din bucătăria europeană, cu o evoluție semnificativă în special în zonele mediteraneene și din Europa de Est. Rețetele pentru perișoare pot varia considerabil de la o țară la alta, dar toate au în comun utilizarea cărnii de pui tocată și gătită într-un sos savuros.
Ingrediente necesare pentru paste cu piept de pui
Pentru a pregăti perișoare de pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru rețeta de bază:
Pentru perișoare:
- 500g de carne de pui mărunțită (pui tocat)
- 1 ou
- 1/2 ceapă, tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați mărunt
- 1/4 cană de pesmet sau pâine mărunțită
- 1/4 cană de lapte
- 1/4 cană de pătrunjel tocat
- Sare și piper după gust
Pentru sos:
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați mărunt
- 1 cutie (400g) de roșii decojite, tăiate cuburi
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- Sare și piper după gust
Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a pregăti perișoare de pui gustoase. Puteți adăuga sau modifica ingredientele pentru a personaliza rețeta în funcție de preferințele dvs. Puteți, de asemenea, adăuga sosuri adiționale sau legume pentru a varia gustul și textura.
Pregătirea perișoarelor de pui
Iată cum puteți pregăti perișoare de pui:
Pentru perișoare:
- Într-un bol mare, amestecați carnea de pui mărunțită cu ceapa tocată, usturoiul, pesmetul înmuiat în lapte, oul bătut, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate.
- Luați bucăți mici de amestec de carne și formați mingi de dimensiunea unei nuci între palmele umede. Aranjați perișoarele pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.
Pentru sos:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocat și căliți-le până devin aurii și aromate.
Adăugați roșiile cuburi, oregano, busuiocul, sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se îngroașă ușor.
Pentru gătirea perișoarelor:
Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați perișoarele și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile și se gătesc complet în interior. Aceasta poate dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea perișoarelor.
După ce perișoarele sunt gata, adăugați-le în tigaia cu sos de roșii și lăsați-le să fiarbă împreună pentru încă 10-15 minute pentru a se îmbina aromele.
Serviți perișoarele de pui fierbinți, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat sau cu parmezan ras, dacă doriți.
Variante de perișoare cu pui
Puteți personaliza rețeta de perișoare de pui adăugând condimente suplimentare, cum ar fi chilli, paprika sau curry, pentru a obține arome diferite. De asemenea, puteți înlocui carnea de pui cu carne de curcan sau chiar carne de vită pentru a varia gustul.
Perișoarele de pui sunt o mâncare tradițională și reconfortantă, cunoscută pentru gustul lor savuros și aromele de casă. Cu o istorie bogată și versatilitate în bucătărie, aceste mici bile de carne sunt o alegere perfectă pentru o masă satisfăcătoare. Pregătiți perișoarele de pui pentru familie și prieteni și bucurați-vă de gustul lor delicios și reconfortant.
